이것이 일본 음식문화입니다!

일본 전통 식품 및 조미료

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일본인이 좋아하고, 세대를 넘어 면면히 이어져 온 「일본 맛」의 대명사라 할 수 있는 식품과 조미료 특집입니다. 미소된장, 간장, 와사비 등 조미료나 젠자이, 후리카케, 소바 등 전통적인 일본 식재료를 소개합니다.

* 참가사 및 전시 품목은 시기에 따라 사전 통보 없이 변경될 가능성이 있습니다.

 

Ryotei No Aji Miso Original 375 g

MSG 무첨가 글루텐 프리 장국용 된장입니다. 본 제품에 사용하는 가다랑어 육수는 EU가 인정한 공장에서 제조된 것입니다.

Company:MARUKOME CO., LTD.

Organic koikuchi soysauce HORYUJI

유기농 자연재배 농법의 일본산 콩, 일본산 밀(홋카이도)과 일본 전통 바다 소금 『우미노세이 아라시오』만을 100% 사용했습니다. 토양 만들기 단계부터 화학 성분을 일절 사용하지 않아, 임산부, 성장기 어린이, 화학물질 알레르기를 가지고 계신 분도 안심하고 사용하실 수 있습니다.

Company:NISHIKI SOYSAUCE CO., LTD.

horseradish (freeze-drying wasabi)

맛은 혼와사비보다 코를 찌르는 강한 매운맛이 특징입니다. 냉동 건조 후에 사용이 편리한 파우더로 가공했습니다. 향신료처럼 조금만 넣어도 소재의 풍미에 액센트를 더해 줍니다. 로스트비프나 튀김에 살짝 얹어 드시면 맛을 돋우어 줍니다.

Company:HIROFARM INC.

Fresh soba

 

일본 고유 면으로써 사랑받고 있는 소바를 생면으로 냉동했습니다. 살짝 삶아 따뜻하게 드실 수 있습니다.

Company:TOYOKUNINOODLE CO., LTD.

UjiMatcha Cream & Red Bean Parfait

우지 말차를 사용한 크림과 단팥, 분홍색 및 흰색 경단, 와라비모치를 토핑한 일본 단팥죽 『젠자이』입니다.

Company:TOKACHI DAIFUKU HONPO INC.

Niigata Koshihikari 2kg/5kg

 

「맛있는 쌀」의 대명사, 니가타현의 「코시히카리」입니다. 강한 단맛과 찰기를 즐겨보십시오.

Company:KITOKU SHINRYO CO., LTD.

Oni Koroshi

오이타현 명승지인 『야바케이』 계곡의 복류수로 정성껏 빚었습니다. 약간의 단맛이 나는 청주입니다.

Company:HITA TENRYOSUI CO., LTD.

KOUKUN

누구나 쉽게 같은 맛으로 우려낼 수 있는 특수공법으로 볶은 녹차입니다. 엄격한 성분분석 및 관능검사를 통해 기준치 이상의 찻잎을 특수공법으로 볶았습니다.

Company:SAWAGUCHINOUEN SEICHAKOJO CO., LTD.

Amazake (Fermented rice)

쌀누룩만으로 만든 무알코올 감주입니다. 부드러운 단맛으로 요리에 설탕 대용으로 사용할 수 있습니다.

Company:ICHIBIKI CO., LTD.

Ichiban-dashi (first brewing of soup stock) Bonito 30P

감칠맛과 향이 강한 가다랑어포 「아라부시」를 사용하고 그 외에 고등어포, 마른 멸치, 마른 날치를 사용하여 다시마로 맛을 완성했습니다. 아주 전통적인 맛으로 어느 음식에 가미해도 맛있는 다시팩입니다. 화학조미료, 보존료를 쓰지 않았습니다.

Company:SHINMARUSHO CO., LTD.

4 Kinds of BBQ Sauce

 

『야키니쿠 타레』 GB: 일본 전통 BBQ 소스, 『야키니쿠 이찌방』 달콤한 맛: 갈은 참깨의 깊은 맛과 향미 야채의 감칠맛의 BBQ 소스, 『야키니쿠 이찌방』 중간 매운맛: 미소된장, 갈은 참깨의 깊은 맛과 후추 및 홍고추의 감칠맛의 BBQ 소스, 『야키니쿠 토오리』 마늘 간장맛 : 마늘과 참기름 풍미의 BBQ 소스.

Company:DAISHO CO., LTD.

Healthy seaweed Furikake

 

소재의 맛을 살리기 위해 착색료와 보존료를 첨가하지 않았습니다. 영양 가득한 『후리카케』입니다.

Company:TUKKUL INC.